ご飯--やまめのいくらご飯

やまめの二年物を秋の産卵期に熟度の鑑別を行い、成熟した親魚から腹を切開して卵を取出し、熱湯を通してブライン漬けの後風乾したものです。ご飯の上にミツバなどを少々散らし、その上にやまめのイクラをたっぷりかけてわさびをのせ、醤油をふりかけてご飯とかき混ぜながら食します。
この商品は、瓶詰めして販売も致しております。